22+ Picknick Tipps: Ideen, Rezepte & Ausrüstung fürs Picknicken!

Picknick im Central Park, New York.

Ein Picknick bietet prima Möglichkeiten, die Alltagsroutine zu unterbrechen und eine gewöhnliche Mahlzeit in ein echtes Erlebnis in der Natur zu verwandeln.

Picknicken bedarf nur weniger Vorbereitungen:

Hast du keinen Picknickkorb, dann kannst du ein paar Lebensmittel im Rucksack mitnehmen. Fehlt noch eine Flasche Wasser oder Wein und die Auswahl eines gemütlichen Picknickplatzes und schon kann das kulinarische Outdoorabenteuer beginnen.

Im Artikel findest du allerlei Tipps und Ideen, die dich bei den Vorbereitungen für ein erfolgreiches Picknick unterstützen.

Was ist Picknick?

Picknick-Liste

Das brauchst du (Schnellüberblick):

  • Picknickplatz
  • Picknickdecke
  • Picknickkorb
  • Lebensmittel
  • Getränke
  • Picknickgeschirr
  • Picknicktassen
  • Picknickpartner
  • Optional: Kocher
  • Optional: Picknicktisch und Picknickstühle
  • Optional: Decken, Sonnenschutz, Picknickzelt
Picknick in der Natur.
Picknick in der Natur, chillen und ein Buch lesen.

Was ist der Ursprung des Picknicken?

Gepicknickt wurde bereits in der Antike. Die Römer nannten das Speisen im Freien Prandium. Unter den Griechen war das Einnehmen von Mahlzeiten außerhalb der Behausung unter dem Begriff Eranos bekannt. Im Mittelalter speisten Reisende oft gezwungenermaßen in Picknickmanier, da sie nicht das nötige Kleingeld für die Einkehr in Wirtshäuser besaßen.

Seit jeher genießen Arbeiter und vor allem Landarbeiter ihre Brotzeit auf die Weise, die wir heute als Picknick bezeichnen. Der Begriff Picknick zeichnete sich jedoch erst im 17. Jahrhundert ab. Er stammt aus dem Französischen und setzt sich aus den beiden Wörtern piquer für „aufpicken“ und nique für „Kleinigkeit“ zusammen.

Zusammengesetzt entsteht piquer-nique aus dem sich später Picnic oder Picknick ableitete.

Sogar die Japaner haben einen eigenen Begriff für das Einnehmen von Speisen im Freien:

In Japan zählen Mahlzeiten in der Natur vor allem zur Zeit der Kirschblüte zur Landestradition. Im 20. Jahrhundert wurde dann von den Japanern der Begriff pikunikku als Lehnwort in die Landessprache aufgenommen. Siehe hierzu auch den japanischen Film „Picnic“ oder auch Pikkunikku.

Was verstehen wir heute unter Picknicken?

Im allgemeinen Sprachgebrauch werden als Picknick heute wie damals Mahlzeiten im Freien bezeichnet, die jedoch unterschiedlicher Natur sein können.

Beispiele für Picknickmöglichkeiten:

  1. Wochenendpicknick mit der Familie oder mit Freunden
  2. Sporadische Mahlzeit im Freien während einer Outdooraktivität (z.B. Wandern, Trekking oder Radtour)
  3. Picknick in der Nacht, Nachtpicknick oder Mondscheinpicknick
  4. Mahlzeit im Freien während einer Arbeitspause
  5. Winterpicknick
  6. Sommerpicknick
  7. Herbstpicknick
  8. Campingpicknick
  9. Grillpicknick
  10. Kuchenpicknick
  11. Fleischpicknick
  12. Motorradpicknick
  13. Strandpicknick
  14. Seepicknick

Des Weiteren kann unterschieden werden, ob während des Picnic nur kalte Speisen eingenommen werden oder auch warme bzw. erwärmte oder frisch zubereitete Lebensmittel.

Auch ein Barbecue kann als Picknick bezeichnet werden, wenn der Barbecuegrill sich nicht im Garten befindet sondern in der freien Natur oder auf einem Barbecue- bzw. Picknickplatz.

Picknick Ideen: Seepicknick.
Picknick am See.

Wie teuer ist Picknick?

Bereits im Mittelalter speisten Reisende in Picknickmanier. Ein Hauptgrund hierfür war, dass Picknicken weitaus günstiger war, als ein Aufenthalt im Wirtshaus.

Auch heute noch gilt Picknicken als die günstigste Alternative für die Einnahme einer Mahlzeit auf Reisen.

Abgesehen davon, dass ein Picknick sehr preiswert sein kann, gibt es natürlich auch Picknickformen der Luxusklasse. Es steht jedem frei, wie viel oder wie wenig er für ein Picknick ausgeben möchte.

Es reicht, einfach den Kühlschrank zu plündern und ein paar leckere Lebensmittel in den Korb oder den Rucksack zu packen. Wer es etwas exklusiver möchte, der kann aber auch Spezialitäten, Meeresfrüchte und feinsten Wein mitnehmen und mehrere hundert Euro für ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse in atemberaubender Natur ausgeben.

Picknickausrüstung und Zubehör

Was brauche ich an Ausrüstung und Zubehör?

Abhängig davon, wieviele Teilnehmer beim Picknick dabei sind, wo es stattfindet, zu welcher Jahreszeit es stattfindet und welche eigenen Präferenzen in Bezug aufs Equipment vorherrschen, kann die Ausrüstung unterschiedlich ausfallen.

Hier eine Übersicht über notwendiges und nützliches Picknickzubehör.

Picknickausrüstung im Überblick

  1. Picknick Rezepte: Lebensmittel und Getränke
  2. Picknickkorb bzw. Picknickrucksack
  3. Picknickdecke bzw. Picknickunterlage
  4. Picknickgeschirr (Tassen, Teller)
  5. Picknickbesteck: Gabel, Löffel, Messer
  6. Optional: Kocher für Picknickkaffee

#1 Picknick Rezepte

Welche Rezepte eignen sich am besten für Mahlzeiten im Freien?

Wenn ein Picknick-Event bereits einige Zeit im Voraus geplant wird, dann können kulinarische Spezialitäten der besonderen Art vorbereitet werden wie z.B. Kuchen, Pizzen, gefüllte Teigtaschen, Fleisch-Schmorgerichte oder Aufläufe.

Wird ein Picknick kurzentschlossen umgesetzt, dann muss auf das zurückgegriffen werden, was bereits vorhanden ist. Oder du begibst dich in den nächsten Supermarkt und kaufst dort noch schnell ein paar Leckereien.

Picknick-Idee: Muesli.
Picknickidee für die schnelle Zubereitung: Picknickmüsli.

Rezeptideen für vorausgeplante Picknicks:

  • Kuchen und Muffins
  • Gefüllte Teigtaschen
  • Aufläufe
  • Quiches
  • Pizzen
  • Meatballs
  • Wraps
  • Fleischgerichte
  • Nudelsalate, Kartoffelsalate, Fleischsalate, Eiersalate
  • Tortillas

Rezeptideen für sporadische Picknicks (ohne Planung):

  • Sandwiches bzw. belegte Brote oder Brötchen
  • Schnelle Salate
  • Obst und Gemüse (Tomaten, Äpfel, Weintrauben, Mandarinen, Radieschen)
  • Frisches Brot
  • Brotbelag: Schinken, Käse, Aufstriche
  • Picknickmüsli

TIPP: Wer effektiv ist, der kann auch auf die Schnelle einen Nudelsalat, eine Pizza oder eine Tortilla fürs Picknick zubereiten. Diese genannten Gerichte benötigen bei schneller Vorgehensweise nicht länger als 20 bis max. 40 Minuten in der Umsetzung.

Lebensmittel und Rezeptideen für Essen Outdoor:

Liste: Haltbare Lebensmittel ohne Kühlung

7 schnelle Camping Essen Rezepte

10 Rezeptideen für Campingessen OHNE Kochen

Lebensmittel und Rezeptideen für Outdoor, Picknick, Camping.
Lebensmittel und Rezeptideen für Outdoor, Picknick, Camping.

Welche Getränke eignen sich am besten für Picknicks?

Es gibt Momente, da schmeckt nichts besser, als ein Schluck klares Wasser. Auch und gerade draußen in der Natur kann eine einfache und rustikale Mahlzeit mit frischem Brot, frischem Käse und frischem Wasser genau das sein, was der Situation am besten gerecht wird. Denn durch die Einnahme dieser puren Lebensmittel kann das Naturempfinden noch imposanter ausfallen.

Neben Wasser finden bei Picknicks vor allem leckere Weine Verwendung. Und selbst das hat durchaus historische Wurzeln. Denn auch die Landarbeiter, Wanderer oder Reisenden vor hunderten Jahren hatten eine Flasche Wein dabei oder tranken den Wein aus einer Lederflasche.

In Spanien sind z.B. die Botas de Vino auch heute noch beliebt. Diese sind meist aus Ziegenleder gefertigt. Wanderer tragen die Lederflasche über der Schulter und können bei Bedarf einen Schluck daraus nehmen.

Getränkeideen für Picknicks:

  • Wasser
  • Wein
  • Bier
  • Kaffee
Getränkeidee für Grillpicknick: Picknickbier.
Getränkeidee für Grillpicknick: Picknickbier.

#2 Picknickkorb oder Picknickrucksack

Besser Picknickkorb oder Picknickrucksack?

Picknickkörbe sind etwas aus der Mode geraten. Aber es gibt sie natürlich immer noch. Picknickkörbe können entweder neu gekauft werden oder wenn du bereits einen Korb zuhause hast, dann kannst du ihn als Picknickkorb umfunktionieren.

Vorteile und Nachteile von Picknickkörben und Rucksäcken

Vorteile Körbe +

Körbe haben den Vorteil, dass Lebensmittel und Getränke hier besonders geordnet transportiert werden können. Hier wird auch nichts gequetscht oder zerdrückt.

Nachteile Körbe –

Körbe können bei langen Wanderungen zum Picknickplatz den Nachteil haben, dass sie etwas sperriger zu transportieren sind als ein Rucksack, der geschultert werden kann.

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Vorteile Rucksack +

Einen Rucksack kannst du dir einfach auf den Rücken schnallen und dann viele Kilometer damit laufen. Mit einem voll bepackten Korb hingegen wirst du kaum so weite Distanzen zurücklegen. Jedenfalls ist das Laufen mit dem Korb lange nicht so leichtgängig wie mit einem Rucksack.

Nachteile Rucksack –

Bei einem minderwertigen Picknickrucksack und schlechter Packweise können Lebensmittel gequetscht werden.

Tipp für die richtige Wahl: Picknickkorb oder Picknickrucksack?

Picknickkörbe eignen sich vor allem für Picknicks, die nur unweit vom Fahrzeug stattfinden.

Picknickrucksäcke sind die richtige Wahl, wenn weitere Strecken bis zum Picknickplatz zu Fuß zurückgelegt werden müssen.

#3 Die richtige Picknickdecke

Was eignet sich am besten als Picknickunterlage?

Die Picknickunterlage sollte bestenfalls groß genug sein, so dass Lebensmittel und Picknickteilnehmer gleichermaßen Platz darauf finden.

Beim Picknicken wird auf dem Boden gegessen. Und da wäre es unsinnig, mehrere Decken mitzunehmen, wenn auch alles auf eine Decke passt. Trotzdem kann die Picknickdecke auch sehr klein gewählt werden, so dass eben nur die Lebensmittel und Getränke darauf passen.

Für die Gäste müssen dann entweder Extradecken mitgenommen werden, sie setzen sich auf ein Picknickkissen oder ohne Unterlage auf die Wiese.

Möglichkeiten für kleine Picknickdecken (Teilnehmer sitzen nicht auf der Picknickdecke):

  • Tischtuch
  • Wischtuch
  • Großes Halstuch (Shemag)
  • Handtuch

Möglichkeiten für große Picknickdecken (Teilnehmer sitzen auf der Picknickdecke):

Tipp: Eine gekaufte Picknickdecke oder Campingdecke

Noch professioneller sieht dein Picknickessen aus, wenn du es auf einer eigens dafür geschaffenen Decke anrichtest. Campingdecken oder Picknickdecken gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Farben zu kaufen.

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Picknick im Central Park, New York.
Picknick im Central Park, New York.

#4 Tipps für das richtige Picknickgeschirr

Moderne Picknickfreunde sind umweltbewusst und verwenden keine Einweg-Picknickausrüstung wie bspw. Wegwerfgeschirr!

Als Picknickgeschirr eignet sich vor allem Campinggeschirr aus Blech oder Kunststoff.

Für Luxuspicknicks kann auch Geschirr aus Porzellan bzw. Keramik infrage kommen. Das ist jedoch weitaus schwerer und auch beim Transport muss vorsichtiger vorgegangen werden, da es bei unbedachtem Gebrauch schneller kaputtgehen kann.

Tipps für Picknickgeschirr und Tassen:

Tassen und Becher für Outdoor

Emailletassen Test und Vergleich

Outdoorgeschirr und Kochgeschirr

Picknicktassen, Emailletassen.
Emailletassen sind Outdoor- und Picknick-geeignet.

#5 Tipps für das richtige Picknickbesteck

Moderne Picknickfreunde sind umweltbewusst und verwenden keine Einweg-Picknickausrüstung wie bspw. Wegwerfbesteck!

Als Picknickbesteck kann ganz normales Haushaltsbesteck infrage kommen. Hier gibt es keine besonderen Notwendigkeiten, die wegen der Verwendung beim Picknick erfüllt werden müssen.

Hinsichtlich des Picknickmessers kann abhängig von persönlichen Vorlieben ein Outdoormesser zum Einsatz kommen, das auch beim Camping oder Trekking seinen Zweck erfüllt.

Ich persönlich habe bei Picknicks gerne mein Klappmesser oder auch ein Survival-Messer mit feststehender Klinge dabei.

Picknickmesser mit feststehender Klinge.
Picknickmesser mit feststehender Klinge.

Picknickkocher und Picknickkaffee

Welche Möglichkeiten gibt es für Picknickkaffee?

Neben Wasser, Wein und Bier schmeckt auch ein Kaffee in freier Natur besonders hervorragend. Der Kaffee kann entweder in einer Thermoskanne aus Edelstahl mitgeführt oder frisch vor Ort zubereitet werden.

Letztere Variante ist natürlich noch schmackhafter, da hier der Kaffee frisch zubereitet wird.

Tipp: Zubereitung des Picknickkaffee in der Espressokanne

Eine Espressokanne oder ein Espressokocher eignet sich besonders gut für die Zubereitung von frischem Kaffee unterwegs. Denn ein Espressokocher kann unabhängig vom Stromnetz auf jeder Hitzequelle betrieben werden, wie über Campingkochern, Gaskochern oder sogar über offenem Feuer.

Espressokocher für Picknick: Bialetti Espressokanne.
Espressokocher für Picknick: Bialetti Espressokanne.

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Erfahre mehr über Espressokocher bzw. Espressokannen im Espressokocher Vergleich.

Tipp für das Erhitzen der Espressokanne beim Picknick

Als mobile Hitzequelle für die Zubereitung des Espresso beim Picknick eignen sich Campingkocher, die mit Gaskartuschen betrieben werden.

Eine Gaskartusche hält für zahlreiche Picknickkaffees oder Campingkaffees. Gaskartuschen sind preiswert. Und Gasflammen haben den Vorteil, dass sie schnell und punktgenau die Hitze entwickeln, die eine Espressokanne benötigt.

Picknick Tipp: Zubereitung von Outdoorkaffee mit Gaskocher und Espressokocher.
Zubereitung von Outdoorkaffee mit Gaskocher (Optimus Crux Lite) und Espressokocher.

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Welche Arten von Picknickkaffee gibt es außerdem?

Neben der Zubereitung des Picknickkaffee in der Espressokanne gibt es noch weitere Zubereitungsalternativen, wie die Kaffeezubereitung in der French Press, die Kaffeezubereitung als Cowboykaffee oder die Zubereitung als türkischer Kaffee.

⇒ Lesetipp: 10 Möglichkeiten der Kaffeezubereitung Outdoor

Picknickkaffee in Form von Cowboykaffee aus dem Campingtopf.
Picknickkaffee in Form von Cowboykaffee aus dem Campingtopf.

Ideen für Picknicks mit Kindern

Für Kinder sind Picknicks ein ganz besonderes Erlebnis. Während die Eltern lesen oder entspannt auf den See blicken, können die Kinder in der Natur toben. Hier werden sie richtig hungrig. Auf der Picknickdecke isst dann die Familie gemeinsam und genießt den Aufenthalt in der Natur.

Ein weiterer Vorteil, den das Picknicken mit Kindern mit sich bringt, ist der Umstand, dass hier ruhig mal etwas umfallen und dass auch gekrümelt werden darf. Denn nach dem Essen wird die Decke einfach ausgeschüttelt und anschließend gewaschen.

Mit Hinblick auf die Kinder gibt es beim Picknick noch weitere Möglichkeiten. So können auch Kindergeburtstage in Form eines Picknicks organisiert werden. Und wenn sich mehrere Familien zusammenschließen, dann können Familienpicknicks mit Kindern sogar zum tagesfüllenden Wochenend-Event werden, bei dem Eltern und Kinder gleichermaßen auf ihre Kosten kommen.

Lesetipp: 44 Mikroabenteuer Ideen mit Kindern

Den richtigen Picknickplatz finden

Wie wähle ich einen geeigneten Picknickplatz aus?

Ein Picknickplatz sollte bestenfalls eben und den Umständen entsprechend sauber sein. Also nicht schlammig oder staubig. So eignen sich als Picknickplätze Wiesen, Waldböden oder grasbewachsene Flächen sowie sandige Flächen bei Strandpicknicks besonders gut.

Einige Ideen für Picknickplätze:

  • Auf Wiesen: Wiesenpicknicks
  • Im Wald: Waldpicknicks
  • Am Strand: Strandpicknicks
Picknickidee: Winterpicknick.
Winterpicknick am Polarkreis bei -8 ºC am Nordmeer nahe Tromsø, Norwegen.

Mehr über unser Winterpicknick am Polarkreis in Norwegen erfährst du im ausführlichen Reisebericht über Tromsø.

Fazit

Ein Picknick bietet prima Möglichkeiten, den Alltag gegen einen kulinarischen Aufenthalt in netter Gesellschaft in der Natur einzutauschen.

Es gibt die unterschiedlichsten Arten, ein Picknick durchzuführen. Von ganz einfach und unkompliziert bis luxuriös und exquisit.

Entdecke die Picknickmöglichkeiten.

Wann warst du das letzte Mal Picknicken?

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