Bist du mehrere Tage draußen unterwegs, dann brauchst du haltbare Lebensmittel als Proviant. Es sei denn, es ist Winter und die Lebensmittel bleiben auch ohne Kühlschrank frisch.
Hierfür haben wir für dich eine Liste mit 24 haltbaren Lebensmitteln zusammengestellt.
Im zweiten Teil des Artikels findest du eine Liste mit 7 ewig haltbaren Lebensmitteln. Hier handelt es sich um Lebensmittel, die praktisch unbegrenzt haltbar bleiben können und somit auch für die Pepper-Vorsorge interessant sind.
Themenübersicht:
- Haltbare Lebensmittel für den Notvorrat
- Lebensmittel für eine lange Haltbarkeit richtig lagern
- Unterschiede zwischen verderblichen und haltbaren Lebensmitteln
- Liste: 24 haltbare Lebensmittel
- Lebensmittel unterwegs kühlen
- Forever Foods: 7 ewig haltbare Lebensmittel
- FAQ: Fragen und Antworten
- Fazit
⇒ Tipp: Damit du die Liste immer griffbereit hast, speichere sie in deinen Favoriten ab.
Haltbare Lebensmittel für den Notvorrat
Es ist empfehlenswert, dass jeder Haushalt im Zuge der privaten Krisenvorsorge einen Notvorrat an Lebensmitteln anlegt.
Hierbei handelt es sich um Nahrungsmittel, die dir während einer andauernden Krisensituation wie einem Blackout die Grundversorgung mit Nahrungsmitteln garantiert.
Auch während einer Notsituation möchtest du nicht jeden Tag eingekochte Erbsen essen. Deshalb lege den Notvorrat so an, dass es kulinarisch nicht langweilig wird.
Entscheide dich für Grundnahrungsmittel, die auch ohne Kühlung nicht so schnell verderblich sind.
Unbegrenzt haltbare Lebensmittel
- Zucker
- Ewig haltbar: Honig (AMZ-Link)
- Salz
- Reis
- Essig
- Maisstärke
- Schnaps
Auch ohne Kühlung haltbare Lebensmittel
- Gemüsekonserven
- Dosenbrot 10 Jahre haltbar (AMZ-Link)
- Zwieback
- Hartbrot
- Müslieriegel
- Sauerkraut
- Andere fermentierte Lebensmittel
- Reis, Nudeln, Quinoa, Amaranth, Cous Cous
- Fleischkonserven
- Fischkonserven
- Eingekochte Lebensmittel
- Wurstkonserven
- Brühwürfel
- Fertiggerichte aus dem Beutel (Beutelsuppen)
- Gefriergetrocknete Nahrungsmittel (Trekkingnahrung)
- Trockenfleisch
- Pflanzenöle wie Olivenöl, Sonnenblumenöl
- Haferflocken (fürs Frühstück)
- Getreidemehl (Weizenmehl, Dinkelmehl, Trockenmehl)
- Milchpulver (Trockenmilch)
- Trockenfrüchte, Trockenobst
- Gewürze
- Kaffeepulver
- Tee
- Getränke in Dosen und Flaschen
- Haltbares Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch
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10 Jahre haltbare Lebensmittel
Hast du schon einmal eine Konservendose gefunden, deren Inhalt bereits seit 10 Jahren abgelaufen ist?
Ein Freund von mir fand einmal eine Leberwurstdose, deren Inhalt fast so lange überlagert war. Nach dem Öffnen sah der Inhalt aus wie neu gekauft. Wir probierten sie sogar und im Extremfall wäre die Leberwurst noch genießbar gewesen. Trotzdem hätte ich sie als Notnahrung sicherheitshalber vor dem Verzehr abgekocht.
Folgende Nahrungsmittel können mindestens 10 Jahre haltbar bleiben (oder sogar noch länger):
- Reis
- Nudeln
- Haferflocken
- Konservendosen
- Hartkekse
- Hartbrot
- Zwieback
- Knäckebrot
Lebensmittel für eine lange Haltbarkeit richtig lagern
Für die richtige Lagerung von Lebensmitteln in deinem Vorratslager eigne dir die FIFA-Technik an.
Das Kürzel FIFA stammt aus dem Englischen und bedeutet „first in first out“. Nahrungsmittel die du zuerst eingelagert hast, musst du auch zuerst wieder verwerten.
So funktioniert die FIFA-Lagertechnik Schritt für Schritt:
- Du kaufst regelmäßig neue haltbare Lebensmittel nach.
- Beim Lagern kommen neu gekaufte Lebensmittel nach hinten im Lagerregal, wodurch die vorderen Lebensmittel automatisch weiter nach vorn rutschen.
- Nahrungsmittel, die am weitesten vorn im Regal stehen, brauchst du auf, um neuem Nachschub Platz zu machen.
- Auf diese Weise hast du immer ein volles Prepper-Lebensmittellager mit lange haltbaren aber trotzdem frischen Lebensmitteln.
Unterschiede zwischen verderblichen und haltbaren Lebensmitteln
Als verderbliches Essen werden Speisen und Nahrungsmittel bezeichnet, die ohne Kühlung nicht lange haltbar bleiben oder schnell verderben.
Hierzu können rohe Produkte gezählt werden wie rohes Fleisch, rohe Wurst, roher Fisch oder auch rohe Eier, wenn sie bereits aufgeschlagen wurden.
Geschlossene Eier hingegen können zu den haltbaren Lebensmitteln gezählt werden, da sie auch ohne Kühlung mehrere Wochen haltbar bleiben können.
Des Weiteren zählen zu den verderblichen Lebensmitteln zubereitete Speisen wie Fleischsalate, Eiersalate oder auch offene Nahrungsmittel wie offener Joghurt, offene Milch, etc.
Liste nicht haltbarer verderblicher Lebensmittel (Auswahl):
- Rohe Naturprodukte: Rohes Fleisch, roher Fisch
- Rohe weiterverarbeitete Produkte: Rohwurst, geöffnete rohe Eier, rohe Salate
- Geöffnete Lebensmittel: Milch, Joghurt, Quark, rohe Fertiggerichte
- Alle Lebensmittel, die zur Lagerung gekühlt werden müssen: Lebensmittel aus Kühlregalen (Supermarkt)
Einige der aufgeführten verderblichen Lebensmittel können unter bestimmten Voraussetzungen und trotz fehlendem Kühlschrank zumindest einige Stunden ohne Kühlung haltbar bleiben.
Tipps für eine längere Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel ohne Kühlung:
- Rohes Fleisch in Marinade einlegen.
- Rohes Fleisch oder rohen Fisch räuchern.
- Rohes Fleisch oder rohen Fisch stark salzen.
- Früchte haltbar machen durch starkes Zuckern, Weiterverarbeitung zu Marmelade (Zucker ist ewig haltbar).
- Geöffneten Joghurt oder Quark nur mit sauberem Besteck entnehmen. Schimmel wird vor allem durch eindringende Bakterien verursacht (Kontakt mit anderen Lebensmitteln, Speichel durch ablecken des Löffels, etc.)
- Fermentieren von rohen Lebensmitteln.
- Einkochen von Lebensmitteln.
- Lebensmittel stark erhitzen, kochen, braten.
Für die Mitnahme roher Lebensmittel eignen sich luftdicht und wasserdicht verschließbare Edelstahlbehälter wie Edelstahl-Brotdosen.
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Liste: 24 haltbare Lebensmittel
Die folgenden Lebensmittel sind auch ohne Kühlung haltbar. Die Tipps aus der Liste sind somit ideal für Essen, das zum Camping oder auf Reisen mitgenommen werden soll, wo keine Möglichkeit der Kühlung vorhanden ist.
#1 Beutelsuppen und Brühwürfel
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Hast du Beutelsuppen oder auch nur Brühwürfel, so hast du bereits eine geschmackliche Grundlage für zahlreiche Campingessen-Rezepte.
Brühwürfel und Beutelsuppen eignen sich hervorragend für die schnelle Zubereitung von One-Pot-Nudelgerichten.
Es reicht, einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen, eine Beutelsuppe dazuzugeben und diese Suppe dann mit weiteren Zutaten aufzustocken. So können z.B. Nudeln, etwas geschnittener Knoblauch, Käsestücken oder Wurststücken darangegeben werden.
Ein Ei oder mehrere Eier an die Nudelsuppe aus dem Beutel zu schlagen, ist ebenfalls eine prima Idee, um die Suppe proteinreicher zu gestalten.
#2 Aus dem Beutel: Fertiggerichte aus dem Beutel
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Kartoffelpüree ist eine leckere Abwechslung zu Dosennahrung oder Nudelgerichten. Dabei lässt sich Kartoffelpüree sogar noch schneller anrichten als viele andere Outdoorgerichte und eignet sich daher als schnelles Campingessen.
Kartoffelpüree Zubereitung:
- Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- 1 Beutel dehydriertes Kartoffelpüree ins kochende Wasser geben und verrühren.
- Bei Bedarf mit etwas Butter oder Öl und Gewürzen abschmecken.
#3 Aus dem Beutel: Trekkingnahrung
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Trekkingnahrung ist Outdoornahrung, die speziell für die Anforderungen beim Trekking abgestimmt ist. Das heißt, dass Trekkingnahrung nahrhaft ist und sich im Handumdrehen zubereiten lässt.
Hinsichtlich der Zubereitung ist Trekkingnahrung ähnlich unkompliziert wie dehydriertes Kartoffelpüree. Üblicherweise wird Trekkingnahrung in vakuumierten Portionsbeuteln verkauft.
Ein Beutelinhalt entspricht also einer Essenration für einen Erwachsenen.
Im Unterschied zu anderen Nahrungsmitteln aus Beuteln wird die Trekkingnahrung meist direkt im Beutel zubereitet. Das heißt, dass heißes Wasser in den Beutel gefüllt und dort mit der dehydrierten Fertignahrung verrührt wird.
Gegessen wird dann direkt aus dem Beutel. Ein Vorteil dieser Zubereitungsweise ist Gewichtsersparnis beim Wandern, da weniger Kochgeschirr transportiert werden muss.
Zubereitung von Trekkingnahrung:
- Wasser zum Kochen bringen.
- Heißes bzw. kochendes Wasser in den Trekkingnahrung-Beutel geben und verrühren.
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#4 Aus dem Beutel: Beef Jerky
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate.
Beef Jerky ist proteinreiche Powernahrung. Es wird aus getrockneten Fleischstreifen hergestellt, die vor dem Trocknen in unterschiedlichen Gewürzmischungen eigelegt wurden. Somit gibt es Jerky in zahlreichen verschiedenen Geschmacksvarianten.
Meine Lieblings-Geschmacksrichtung ist momentan Teriyaki.
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#5 Konserven: Gemüsekonserven
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Gemüsekonserven gibt es in Gläsern oder in Dosen.
Für Camping und Roadtrips sind Konserven in Form von Dosennahrung sinnvoller, da Dosen weitaus resistenter gegen physische Belastung sind als Gläser.
#6 Konserven: Fischkonserven
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Fischkonserven wie Sardinen, Thunfisch oder Makrelen gehören zu den Klassikern bei der Dosennahrung. Zudem sind Fischkonserven äußerst nährreich.
Das weiß auch das Militär. So gehörten Sardinenkonserven mit Weißrot zur Lebensmittel-Grundausstattung bei der französischen Fremdenlegion.*
*Quelle: Buch Der Cafard (Amazon-Link) / Als Fallschirmjäger in der Fremdenlegion von Guido Schmidt.
#7 Konserven: Fleischkonserven, Wurstkonserven
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Fleischkonserven und Wurstkonserven können monatelang und sogar jahrelang haltbar bleiben.
Hier erinnere ich mich an einen Freund, der einmal eine Wurstdose 20 Jahre nach dem Verfallsdatum öffnete und die Fertigwurst sah danach immer noch genießbar aus. Gegessen hat er sie jedoch nicht.
Trotzdem lässt sich daran erkennen, dass Konserven mindestens Monate nach dem Verfallsdatum noch locker verwertet werden können. Bei Zweifel sollten verfallene Konserven dann jedoch vor dem Verzehr zuerst stark erhitzt werden.
#8 Fertiggerichte-Konserven
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Fertiggerichte müssen nur erhitzt werden und sind dann bereit für den Verzehr. Die meisten Fertiggerichte können theoretisch auch kalt genossen werden.
Jeder der schon einmal auf Festivals gecampt hat, der hat sicher auch schonmal kalte Ravioli aus der Dose gegessen.
Fertiggerichte-Konserven sind lange bis ewig haltbar und garantieren eine schnelle Lösung für eine Mahlzeit, wenn du gerade mal keine Lust oder Zeit hast, selber zu kochen.
#9 Aus der Flasche: Natives Olivenöl
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Olivenöl hat etwa 884 Kalorien pro 100 ml (pro Esslöffel ca. 121 kcal). Aufgrund des hohen Kaloriengehalt wird Olivenöl auch von Kraftsportlern genutzt, die sich täglich ein paar Löffel davon an ihre Powernahrung geben, wenn sie sich im Stadium des Masseaufbau befinden.
In Andalusien ist Olivenöl mit Weißbrot ein traditionelles Frühstück bei Landarbeitern. Hierfür wird etwas Olivenöl auf einen Teller gegossen, wo das Weißbrot eingetaucht wird. So gestärkt gehen die Bauern dann auf dem Feld ihrer Schwerstarbeit nach.
Olivenöl ist ein gesundes Powernahrungsmittel, das zudem ewig lange haltbar bleiben kann.
Beim Kaufen von Olivenöl solltest du stets darauf achten, dass es sich um kaltgepresstes und natives Olivenöl handelt.
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#10 Aus der Flasche oder Dose: Bier und andere Getränke
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate.
Abenteurer Hannes Lindemann hatte bei seiner Atlantiküberquerung mit dem Faltboot Dosennahrung, Zwiebeln (für das Vitamin C) und für jeden Tag eine Dose Bier dabei.*
Quelle: Buch Allein über den Ozean (Amazon-Link) Ein Arzt in Einbaum und Faltboot von Hannes Lindemann.
Bier aus der Dose oder aus der Flasche ist lange haltbar. Beim Camping oder auf Roadtrips kann abends eine Dose Bier den Sonnenuntergang noch entspannter gestalten. Vor allem dann, wenn du den ganzen Tag auf Achse warst.
Wer keinen Alkohol mag, kann anstatt eines richtigen Bier auch ein alkoholfreies Bier genießen.
#11 Fürs Frühstück: Haferflocken, Müsli
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Bereits zubereitetes Müsli in Form eines Fertigmüsli ist lange haltbar, kann aufgrund weiterer Zutaten jedoch eine begrenzte Dauerhaltbarkeit aufweisen. Im Vergleich hierzu können reine Haferflocken noch länger haltbar sein.
Mit 12 g Proteingehalt pro 100 g Haferflocken sind Haferflocken richtige Proteinbomben.
#12 Fürs Frühstück: Trockenmilch
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Gibt es keine Möglichkeit, unterwegs frische Milch zu kaufen, dann ist Trockenmilch eine gute Alternative.
Auch homogenisierte Milch aus dem Tetra Pak ist lange haltbar. Jedoch wiegt ein Liter Milch aus dem Tetra Pak ein Kilogramm. Zudem nimmt flüssige Milch im Behälter viel mehr Platz in Anspruch.
Als haltbare und platzsparende Alternative zu echter Milch ist Trockenmilch somit unschlagbar. Zudem ist sie sehr viel effizienter als richtige Milch.
Während unserer Island Rundreise kamen wir zu zweit mit nur einer Dose Trockenmilch prima über die Runden. Hier nutzten wir sie mehrmals am Tag als Kaffeeweißer und jeden Morgen für das Müsli, das wir mit Wasser anrührten und mit Trockenmilch verfeinerten.
#13 Fürs Frühstück und als Snack: Nüsse, Nussmix
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Nüsse sind Proteinspender und Energiespender. Wenn eine Nussart zu langweilig erscheint, dann können Nüsse auch als Nussmix gekauft werden. Hier können dann Mandeln, Anacardos, Paranüsse, Macadamia, Walnüsse, Haselnüsse und/oder andere Nussarten enthalten sein.
Luftdicht verpackt und trocken gelagert sind Nüsse sehr lange haltbar. Sie eignen sich zum Essen zwischendurch oder als Zugabe zu anderen Speisen wie z.B. einem Müsli beim Campingfrühstück.
#14 Fürs Frühstück und als Snack: Trockenfrüchte
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre.
Trockenfrüchte können gekauft oder selber zubereitet werden.
Das selber Herstellen von Trockenfrüchten ist eine zeitintensive Angelegenheit. Bei Apfelringen müssen die Äpfel erst gewaschen, dann geschält, entkernt und aufgefädelt werden. Die Ringe werden luftig im Schatten getrocknet.
Beim Trocknen von Früchten kann schnell Schimmelbildung entstehen, weshalb die Früchte bis zur völligen Trocknung immer wieder kontrolliert und gewendet werden müssen.
Wer keine Lust hat, Früchte selber zu trocknen, der kann sich Trockenfrüchte im Beutel kaufen. Diese sind dann sehr lange haltbar und eignen sich ideal als Snack für zwischendurch.
Liste haltbarer getrockneter Früchte (Auswahl):
- Seeberger: Getrocknete Apfelringe (Amazon-Link)
- Seeberger: Trockenfrüchte-Mix (Amazon-Link)
- Trockenpflaumen
- Getrocknete Aprikosen
- Getrocknete Bananenscheiben
- Getrocknete Feigen
- Getrocknete Datteln
- Rosinen
#15 Zwiebeln und Knoblauch
Haltbarkeit: Einige Wochen bis Monate.
Zwiebeln und Knoblauch sind vitaminreich und bei trockener Lagerung auch ziemlich lange haltbar.
Aus diesen Gründen gehörten auf den Schiffen von Columbus Zwiebeln zur Pflichtnahrung bei den Seefahrern. Die Zwiebeln hielten monatelang auf den Schiffen ohne zu verfaulen und halfen durch ihr Vitamin C, bei den Seefahrern Skorbut vorzubeugen.
Zwiebeln sind nicht nur gesund und lange haltbar. Sie lassen sich auch prima für die Zubereitung verschiedenster Speisen nutzen.
Möglichkeiten der Verwendung von Zwiebeln und Knoblauch:
- Roh an Salaten, als Beilage oder direkt aufs Brot
- Gekocht in Eintöpfen
- Gebraten in Pfannengerichten
#16 Haltbares Wasser oder Wasserfilter
Haltbarkeit: Mit Micropur entkeimtes gelagertes Wasser bleibt bis zu einem halben Jahr genießbar.
Als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel ist Wasser bei allen Unternehmungen mit dabei. Zuhause bekommen wir das Trinkwasser einfach aus dem Wasserhahn.
Unterwegs, beim Camping, beim Reisen, Wandern oder Trekking nehmen wir Wasser in Flaschen mit. In bestimmten Gebieten mit schlechter Wasserqualität kann es zudem erforderlich sein, das Wasser zu filtern, abzukochen oder Mithilfe von Tabletten zu entkeimen.
Gekauftes in Flaschen abgefülltes Wasser ist an sich sehr lange haltbar. Um Wasser aus dem Wasserhahn lange haltbar zu machen, kann es mit Micropur Tabletten (Amazon-Link) behandelt werden.
Lesetipp: Wasserfilter oder Tabletten – Was ist besser?
Vorteile von Wasserfiltern:
- Verzicht auf Plasteflaschen (Umweltschutz).
- Verzicht auf Plasteflaschen (auf Dauer Geld sparen).
- Unabhängiger Wassergewinn aus verschiedensten Wasserquellen.
- Keine Probleme mit der Haltbarmachung, da Wasser immer frisch gefiltert werden kann.
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#17 Reis, Nudeln, Cous Cous, Quinoa, Amaranth
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Reis oder Nudeln gehören zu den Grundnahrungsmitteln, die wohl jeder zuhause im Schrank hat.
Reis ist ein Korn und Nudeln sind ein weiterverarbeitetes Nahrungsmittel. Da beide Lebensmittel trocken sind, können sie bei trockener Lagerung auch ähnlich lange haltbar bleiben.
Cous Cous ist in der Zusammensetzung ähnlich oder gleich wie Nudeln. Hartweizengrieß-Nudeln oder Cous Cous bestehen beide aus Hartweizengrieß.
Der Vorteil von Cous Cous gegenüber Nudeln ist, dass es sich schneller zubereiten lässt. Cous-Cous-Körner sind kleiner als die meisten Nudeln und daher schneller gar.
Quinoa oder Amaranth eignen sich prima als Abwechslung zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Zudem haben Quinoa und auch Amaranth einen vergleichsweise sehr hohen Proteingehalt.
#18 Kaffeebohnen oder Kaffeepulver
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Trocken und luftdicht gelagert ist Kaffeepulver ewig haltbar.
Kaffee ist nicht direkt ein Lebensmittel aber immerhin ein Genussmittel, welches das Leben sehr viel angenehmer gestalten kann.
Kaffeefreunde haben auch auf Roadtrips oder beim Camping ihren Kaffee mit dabei. Da unterwegs nicht die gewohnte Kaffeemaschine von zuhause zur Stelle ist, gibt es zum Glück unzählige weitere Möglichkeiten den Kaffee Outdoor zuzubereiten.
#19 Haltbares Gemüse
Haltbarkeit: Einige Wochen bis Monate.
Abhängig von der Jahreszeit und vom Gemüse kann Gemüse mehrere Tage, Wochen oder sogar Monate ohne extra Kühlung haltbar bleiben.
Damit frisches Gemüse ohne Kühlschrank beim Camping lange haltbar bleibt, kann es im nicht ganz ausgereiften bzw. grünen Zustand mitgenommen werden (z.B. grüne Tomaten unterwegs ausreifen lassen).
#20 Haltbares Obst, haltbare Früchte
Haltbarkeit: Einige Wochen bis Monate.
Äpfel werden im Herbst geerntet und können in einem dunklen Keller mit niedriger aber gleichbleibender Innentemperatur über den ganzen Winter bis zum Frühjahr gelagert werden.
Äpfel und viele weitere Obstsorten oder auch Zitrusfrüchte können auch ohne Kühlschrank mehrere Wochen haltbar bleiben.
Bei Obst gilt das gleiche Prinzip wie bei Gemüse. Je unreifer es mitgenommen wird, desto länger kann es haltbar bleiben.
#21 Dosenbrot, Hartbrot, Zwieback
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (vor allem Trockenbrot / unter eigener Verantwortung).
Dosenbrot ist eine gute Alternative zum richtigen Brot, wenn man unterwegs keine Möglichkeit hat, irgendwo frisches Brot zu kaufen. Dosenbrot kann ohne Kühlung gelagert werden und hält luftdicht verpackt in der Dose über mehrere Monate.
Wenn Brot noch länger haltbar bleiben soll, dann ist Hartbrot eine gute Wahl. Hartbrot, Trockenbrot, Brotsticks oder Zwieback kann extrem lange haltbar bleiben.
#22 Gewürze
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Ein paar Gewürze dürfen auch in der Campingküche nicht fehlen. Zu den Grundgewürzen zählen Salz und Pfeffer. Um die Mahlzeiten geschmacklich abwechslungsreicher zu gestalten, dürfen es gerne noch ein paar weitere Gewürze sein.
Viele Gewürze sind praktisch ewig haltbar. Gewürzpflanzen wie Thymian oder Rosmarin oder Schoten wie Chilischoten können zuerst getrocknet werden, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
#23 Hartwurst, Hartkäse
Haltbarkeit: Einige Wochen bis Monate.
Früher wurde Wurst und Fleisch getrocknet, gesalzen oder geräuchert und in der Küche oder in der Speisekammer aufgehängt. Bei Bedarf schnitt man sich etwas ab.
Auch für Camping und als Reiseproviant, für Unternehmungen bei denen kein Kühlschrank zur Verfügung steht, ist Hartwurst ein geeignetes Lebensmittel mit langer Haltbarkeit. Das gleiche gilt für Hartkäse, der ebenfalls ohne Kühlung sehr lange haltbar bleiben kann.
#24 Powersnacks: Müsliriegel
Haltbarkeit: Siehe Verpackungsangaben. Einige Monate bis Jahre. Kann auch nach dem Verfallsdatum gebraucht werden (unter eigener Verantwortung).
Für den schnellen Hunger zwischendurch eignen sich Müsliriegel. Abgepackt haben sie eine sehr lange Haltbarkeit und eignen sich daher prima für Reisen ohne Kühlmöglichkeiten.
Lebensmittel unterwegs kühlen
Auch wenn du keinen elektrischen Kühlschrank zur Verfügung hast, so gibt es andere Kühlmöglichkeiten, um verderbliche Lebensmittel länger frisch zu halten.
Möglichkeiten zum Kühlen ohne Kühlschrank:
- Einfache Kühlbox.
- Einfache Kühlbox gefüllt mit Eiswürfeln.
- Einfache Kühlbox bestückt mit einer PET-Flasche mit gefrorenem Wasser.
- Kühlung von verschlossenen Flaschen (Getränke) in Gewässern (Beim Seecamping, am Meer, im Fluss).
- Aufbewahrung von Lebensmitteln in wasserdichtem Behälter und Kühlung in Gewässern oder in einem mit Wasser gefüllten Behälter.
- Aufbewahrung von Lebensmitteln in einem geruchssicheren Behälter und Kühlung in einem Erdloch.
Kühltipps für den Winter:
- Beim Wintercamping Kühlung von Lebensmitteln in einem Eimer im Freien.
- Befüllen einer Kühlbox mit Schnee oder Eis und Abstellen im Camper oder Zelt.
Forever Foods: 7 ewig haltbare Lebensmittel als Krisenvorrat
Die Lebensmittel aus der folgenden Liste sind extrem lange haltbar und eignen sich als Krisenvorrat.
Die meisten der genannten Lebensmittel werden viele sowieso zuhause auf Vorrat haben. Trotzdem kann es nützlich sein, zu wissen, dass diese Nahrungsmittel auch für die Pepper Liste geeignet sind.
#1 Zucker
Auch wenn aufgrund von Lebensmittelvorschriften Zucker mit einem Haltbarkeitsdatum versehen sein muss, so ist Zucker ewig haltbar.
#2 Honig
Bei Ausgrabungen in Ägypten wurde Honig aus der Pharaonenzeit gefunden. Auch nach 6.000 Jahren war der Honig noch genießbar. Honig ist letztendlich auch vor allem Zucker.
#3 Salz
Salz bindet Wasser und tötet Bakterien ab. Salz ist ewig haltbar.
#4 Reis
Bei luftdichter und trockener Aufbewahrung ist Reis extrem lange haltbar.
#5 Maisstärke
Maisstärke ist unendlich lange haltbar. Sie muss jedoch gut verschlossen sein. Ansonsten besteht die Gefahr, dass Schädlinge der Unendlichkeit einen Strich durch die Rechnung machen.
#6 Schnaps
Schnaps ist ein echtes Forever Food. Schnaps hält bis in alle Ewigkeit.
#7 Essig
Sicher verschlossen aufbewahrt ist Essig ewig haltbar.
FAQ: Fragen und Antworten
Fazit
Hast du unterwegs keine Möglichkeit mitgenommene Nahrungsmittel zu kühlen, dann kannst du die Lebensmittel so wählen, dass Kühlung keine Rolle spielt.
Es gibt eine große Auswahl an Lebensmitteln, die auch ohne Kühlung lange oder sogar extrem lange haltbar bleiben.
Welche haltbaren Lebensmittel gehören zu deinen Favoriten? Wie kühlst du deine Lebensmittel unterwegs?
Tipp: Speicher dir die Lebensmittelliste in deinen Bookmarks ab. So hast du sie immer griffbereit!
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