Welches Essen sollte ich zum Wandern mitnehmen? Welche Nahrungsmittel eignen sich am besten für Wandertouren und Trekkingtouren im Sommer und im Winter?
Tipps und Empfehlungen für die richtige Outdoor-Verpflegung beim Wandern und Trekking findest du in diesem Artikel.
Inhaltsverzeichnis
Geeignetes Essen für Wandern und Trekking
Wenn du dich fragst, was du mal wieder für die nächste Wandertour in den Rucksack packen könntest, keine Ahnung hast, wie die Wanderverpflegung dieses Mal aussehen könnte und du keine Lust hast auf die gleichen langweiligen belegten Brote wie auf der letzten Tour, dann lies jetzt weiter!
In diesem Artikel nenne ich dir einige Tipps und Empfehlungen, wie du deinen Proviantbeutel schmackhafter und abwechslungsreicher gestalten kannst. Die Tipps entstammen meiner eigenen Wanderpraxis. Sie sind sozusagen 100 % Outdoor-getestet.
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Tipps für die Mitnahme von Wanderverpflegung
Verpflegungstipps für Wanderausflüge
Tipps für Essen unterwegs
- Belegte Brote oder Brötchen
- Frisches Obst: Äpfel, Bananen, Birnen
- Gemüse: Tomate, Möhre
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Snacks zwischendurch
- Beef Jerky (proteinreich)
- Nüsse, Nussmix (Nüsse haben einen hohen Proteingehalt)
- Trockenfrüchte (liefern sofort Energie)
- Müsliriegel
- Energieriegel, Powerriegel
- Schokolade
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Trinken beim Wandern
- Stilles Wasser (Leitungswasser)
- Selbstgemachte Durstlöscher
- Gekaufte Durstlöscher
- Smoothies
Für die Mitnahme von Wasser beim Wandern eignen sich Edelstahl-Trinkflaschen. In Vakuum-isolierten Trinkflaschen können auch warme Getränke mitgenommen werden.
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Praxistipp: Mitnehmen von Wanderproviant in auslaufsicheren Edelstahl Brotdosen
Auslaufsichere Edelstahl Brotdosen sind bei Wanderern, Campern und allen Outdoorern beliebt, die bei ihren Outdoor-Aktivitäten auf Nachhaltigkeit setzen und trotzdem nicht auf maximalen Komfort verzichten wollen.
Du kannst deinen Proviant nach Lust und Laune zuhause zusammenstellen, packst ihn in die auslaufsichere Brotdose und kannst dir unterwegs sicher sein, dass garantiert nichts gequetscht oder dass der Rucksack durch Lebensmittelreste verschmutzt wird.
Eine Edelstahl Brotdose ist eine saubere Angelegenheit und du kannst die leckersten Sachen zum Wandern darin mitnehmen.
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Die beste Wanderverpflegung für Tagestouren
Auf Tageswanderungen wirst du nur in den wenigsten Fällen draußen kochen.
Mal abgesehen vielleicht von einem deftigen Cowboykaffee, frisch zubereitet über dem Outdoorkocher oder besser noch, über offenem Feuer. Und mal abgesehen von Wintertouren bei besonders kalten Temperaturen, wo du dir vielleicht zur Rast mal eine warme Suppe machst.
Ansonsten wirst du auf Tagestouren vor allem solche Nahrungsmittel und Speisen mitnehmen, die du direkt und ohne weitere Zubereitung essen kannst.
Liste von Lebensmitteln und Gerichten für Wandern ohne kochen:
- Vorgekochte heiße Speisen im Edelstahlbehälter
- Vorgekochte kalte Gerichte im Edelstahlbehälter
- Belegte Brote und Brötchen
- Salate in auslaufsicherem bzw. wasserdichtem Vorratsbehälter
- Konserven
- Hartwurst und Hartkäse
- Trockenfleisch, Beef Jerky, Biltong
- Müsliriegel, Powerriegel
- Trockenfrüchte und Nüsse
⇒ Lesetipp: 10 Ideen für Campingessen ohne kochen
Folgendes Essen nehme ich auf Tageswanderungen mit
Wandertouren starten meist sehr früh am Morgen. So verlasse ich spätestens gegen 7 oder 8 Uhr das Haus (oft früher). Da ich gleich nach dem Aufstehen nichts in den Magen bekomme, halten wir meist auf halbem Weg oder kurz vor Beginn der Wanderroute in einer Frühstücksbar und machen dort Frühstück und trinken gemütlich noch einen Kaffee bevor es losgeht.
In Andalusien ist es absolut üblich, dass die Leute ihr Frühstück auf der Straße in Frühstücksbars einnehmen. So findet man selbst in den kleinsten Bergdörfern, eben dort in der Nähe wo auch viele Wanderrouten starten, immer eine Bar, wo man ein Frühstück bestellen kann.
Manche meiner Wanderkumpels sind eher faul, schmieren sich ihre Brote nicht selbst zuhause, sondern lassen sie sich in der Bar wo wir frühstücken präparieren. Manchmal mache ich es genauso. Da es hier jedoch oft hauptsächlich Weißbrot gibt, ich aber Vollkornbrot oder Roggenbrot bevorzuge, bereite ich meine Brote oder Brötchen für die Wanderung in den meisten Fällen schon am Vortag zuhause zu.
Belegte Brote oder Brötchen
Wenn ich mal keine Lust habe, dann verzichte ich auf das Zubereiten meiner Wanderbrote und lasse sie mir am nächsten Morgen vor Tourbeginn in einer Frühstücksbar präparieren. Finde ich die Muse zum selbst vorbereiten, dann nehme ich Vollkornbrot und richte es nach Geschmack an.
Zuhause esse ich außer hin und wieder Serrano-Schinken so gut wie keine Wurst. Zu Wanderungen mache ich dann manchmal eine Ausnahme. Käse ist mir vor allem bei Touren bei wärmeren Temperaturen oft zu trocken. Deshalb weiche ich auf streichfähige Wurst, wie Mettwurst aus.
Gerne belege ich die Brote auch mit Schinken, Olivenöl und wahlweise noch ein paar Zwiebelscheiben, etwas Tomate oder Avocado. Diese Zusammenstellung ist zwar nicht gerade typisch für Andalusien. Aber Zwiebel mache ich so gut wie überall ran. Ein paar Scheiben Zwiebel geben dem Brot eine würzige Note und zudem enthält Zwiebel Vitamin C.
Für eine Tagestour bereite ich entweder zwei belegte Brote (mit 4 Scheiben Brot) zu oder ich nehme ein ganzes Baguette, schneide es in der Mitte auf und belege es dann nach Belieben.
Serrano-Schinken ist recht salzig. Davon bekommt man Durst, was beim Wandern eigentlich nicht optimal ist. Hast du jedoch genug Wasser mit im Rucksack oder einen geeigneten Outdoor-Wasserfilter, dann ist das kein Problem.
Falls du nicht so viel Wasser mitnehmen möchtest und in sehr trockenen Gebieten unterwegs bist, wo dir auch dein Wasserfilter nichts nützt, dann wähle Nahrungsmittel für deinen Brotbelag, von denen du weniger Durst bekommst.
Etwas frisches Obst und/oder Gemüse
Neben meinen belegten Broten nehme ich immer ein paar Äpfel, Birnen, Apfelsinen, Pfirsiche oder anderes Obst mit, das saftig und reich an Vitaminen und Fruchtzucker ist. Ein Apfel gibt dir sofort Energie und ist eine reine Wohltat während einer kurzen Pause auf kräftezehrenden Wanderungen.
Äpfel enthalten Vitamin C, viel Flüssigkeit und Fruchtzucker und sind optimale Energiespender auf kräftezehrenden Wanderungen.
Nüsse und Trockenfrüchte
Auch Trockenfrüchte und Nüsse spenden Energie. Denn der Fruchtzucker aus Rosinen, getrockneten Pflaumen oder getrockneten Äpfeln schießt nach dem Verzehr sofort in die Blutbahn und gibt dir somit innerhalb kürzester Zeit einen regelrechten Energie-Boost.
Zu den Nachteilen von Nüssen und Trockenfrüchten zählt die Tatsache, dass du von ihnen Durst bekommst.
Sie haben jedoch den Vorteil, dass sie wie ein Turbo auf deinen Stoffwechsel wirken können und dir sofort die Energie geben, die du benötigst.
Nüsse und Trockenfrüchte habe ich auf ALLEN Touren mit dabei.
Ich kann mich gut an einige Touren erinnern, wo Trockenfrüchte der Retter in der Not waren.
Wenn du richtig ausgepowert bist und steckst dir dann eine Handvoll Trockenfrüchte in den Mund, bist du sofort bereit, die nächsten 5 Kilometer durchs Gelände in Angriff zu nehmen.
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Noch mehr Essen zum Wandern mitnehmen?
Fehlt noch irgendetwas? Irgendwelche Wunderpulver, Vitaminpulver oder Astronautennahrung?
Mit den angegebenen Nahrungsmitteln bin ich für Tagestouren bestens versorgt. Die Geschmäcker sind natürlich verschieden. Außerdem lassen sich die angegebenen Nahrungsmittel vielfältig variieren.
Mit der genannten Grundversorgung bist du jedoch bestens ausgestattet, um eine Tagestour ohne hungrigen Magen durchzustehen.
Essen mitnehmen für Trekking
Für mehrtägige Trekkingtouren müssen hinsichtlich der Nahrungsversorgung andere Vorbereitungen getroffen werden als für Tageswanderungen.
Ein Wanderfreund von mir stellt sich seine Nahrungsmittel für Mehrtagestouren mithilfe eines Kalorienrechners zusammen.
Mit dem Kalorienrechner ermittelt er gemäß seinem Körpergewicht und der geschätzten Anstrengung den ungefähr benötigten Kalorienverbrauch. Weiß er seinen Kalorienverbrauch, dann achtet er beim Einkaufen darauf, dass er mit den gewählten Lebensmitteln pro Tag einen Kalorienüberschuß erzielt.
Ich halte es nicht ganz so kompliziert, benutze keinen Kalorienrechner und schätze ungefähr anhand vergangener Wandererfahrungen, was und wieviel ich an Essen in den Wanderrucksack packe.
Für Trekking kommt natürlich nicht nur Essen mit, was sofort verzehrt werden kann (wie belegte Brote, Nüsse, Obst und Trockenfrüchte), sondern auch Nahrungsmittel die warm zubereitet werden. Denn es gibt beim Trekking nichts schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tagesmarsch eine heiße Mahlzeit einzuverleiben.
Unverzichtbar für die Essenzubereitung beim Trekking: Campingkocher
Ich war schon mit verschiedenen Kochsystemen zum Trekking. Wenn es schnell gehen soll und in Höhen oberhalb der Baumgrenze sind Gaskocher die effektivsten Outdoor-Kocher.
Im Rucksack nimmst du nur den Gaskocheraufsatz und eine Gaskartusche mit und Mithilfe eines Feuerzeug (oder im Falle von selbstzündenden Gaskochern mithilfe der Selbstzündung / Piezozündung) hast du sofort eine heiße Flamme für die Zubereitung deiner Speisen parat.
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Liste haltbarer Lebensmittel für Wandern
Beim Trekking hast du keine Möglichkeit, die mitgenommenen Lebensmittel zu kühlen. Es sei denn, du bist beim Wintertrekking. Falls nicht, dann benötigst du Lebensmittel, die ohne Kühlung haltbar bleiben.
Liste haltbarer Lebensmittel ohne Kühlung:
- Fertiggerichte
- Beutelsuppen
- Trekkingnahrung
- Konservennahrung
- Trockenmilch
- Trockensnacks
⇒ Komplette Liste ansehen: 24 + 7 haltbare Lebensmittel ohne Kühlung
Unterschiede in der Wanderverpflegung: Sommer und Winter
Wenn es draußen kalt ist, dann schmecken heiße Eintöpfe und Suppen am besten. So nehme ich für Wintertouren fett-, kalorien- und proteinreiche Nahrungsmittel mit, die dann abends im Lager über dem Outdoorkocher oder über offenem Feuer zubereitet werden können.
Im Sommer benötigt der Körper weniger Kalorien. Deshalb kann die Verpflegung im Sommer etwas leichter ausfallen.
Hier reichen kalte Snacks, Brote, Brötchen, etwas Gemüse und Obst. Und natürlich Powernahrung in Form von Nüssen und Trockenfrüchten.
Wichtig: Wasser und Wasserfilter unterwegs
Noch wichtiger als dein Essen ist die Wasserversorgung beim Wandern und Trekking. Achte stets darauf, dass du ausreichend Trinkwasser dabei hast und nehme bestenfalls auch einen outdoortauglichen Wasserfilter mit.
Bushcraft-Nahrung / Pflanzliche Notnahrung
Wer mit offenen Augen wandert, der wird auf seinen Ausflügen in der Natur immer essbare Pflanzen, Früchte und sonstige verwertbare Outdoornahrung finden, die den Speiseplan aufstocken kann.
Im Sommer kannst du Beeren und Früchte pflücken. Und auch im Herbst und Winter kannst du viel Essbares am Wegesrand entdecken.
Wandermesser, Wander Taschenmesser
Wichtig für die, die es für wichtig halten: Dein Outdoor-Messer – damit schmeckt’s noch besser.
Auf Tagestouren habe ich stets ein Messer dabei. Und beim Trekking natürlich auch. Für Tagestouren nutze ich meist ein Klappmesser. Für Trekking habe ich ein Survival-Messer mit feststehender Klinge und einer Klingenlänge von max. 12 cm.
Messer mit feststehenden Klingen und einer Klingenlänge von maximal 12 cm sind hinsichtlich der Rechtslage gemäß dem Waffengesetz unbedenklich und dürfen zum Wandern und Trekking mitgeführt werden.
Abgesehen vom rechtlichen Aspekt finde ich Messer mit dieser Länge als absolut ausreichend und außerdem lassen sie sich besser mitnehmen als eine am Gürtel baumelnden Machete mit einer Klingenlänge von +20 oder +30 cm.
⇒ Klappmesser mit Arretierung (für Tagestouren)
⇒ Schweizer Taschenmesser (für Tagestouren)
⇒ Survival-Messer (für mehrtägiges Trekking)
Ein Messer kann auf Wanderungen nützlich sein. Die Gewohnheit, stets ein Messer mitzunehmen, habe ich noch aus meiner Kindheit. Selbst wenn ich mir bei Tageswanderungen während einer Rast nur damit einen Apfel aufschneide, so hat es seinen Zweck erfüllt.
Bei Trekkingtouren ist das Messer dann aber wirklich notwendig. So zum Schnitzen von Spänen für das Anfeuern des Lagerfeuers, für das Schnitzen des Bratspießes, für das Anspitzen von Halterungen für das Tarp und natürlich für die Nahrungszubereitung.
Neben den genannten Einsatzzwecken gibt es außerdem noch unzählige weitere Verwendungen für das Outdoor-Messer.
Fazit
Bei der Frage, welches Essen man am besten zum Wandern mitnehmen sollte, muss zwischen Tagestouren und zwischen Mehrtageswanderungen (Trekking) unterschieden werden.
⇒ Für Tagestouren eignen sich am besten solche Nahrungsmittel, die sofort und ohne weitere Zubereitung gegessen werden können.
⇒ Fürs Trekking kommen auch Nahrungsmittel infrage, die vor dem Verzehr zubereitet werden müssen. Schließlich gibt es nach einem anstrengenden Tagesmarsch nichts schöneres, als eine heiße Suppe oder eine deftige Mahlzeit aus dem Campingtopf.
Neben den genannten Lebensmitteln, die du bereits vor Anbruch der Wanderung in den Rucksack packst, können auch solche Nahrungsmittel zur Verwendung kommen, die dir Mutter Natur bietet. Mit Beeren und essbaren Pflanzen kann der Wander-Speiseplan verfeinert und aufgepeppt werden.
Welche Lebensmittel nimmst du am liebsten auf deinen Wanderungen mit?
Lesetipp: Tipps für Essen und Verpflegung unterwegs (auf Reisen)
Danke für diese Tipps, wie ich mich bei meinem nächsten Wanderurlaub richtig ernähren kann. Es ist ein guter Hinweis, dass ich neben Obst und Gemüse auch ein paar Nüsse und Trockenfrüchte einpacken sollte. Denn diese spenden innerhalb kürzester Zeit Energie.
Super , hier habe ich noch einige zusätzliche Tips erhalten, dass ich das nächstemal im Oktober besser machen kann. Vielen Dank! Noch eine praktische Frage: Gibt es eine Regel, wieviele Kilo’s an Gewicht für ein Trail ideal ist? Ich bin 74j. und trug beim letztenmal 9 kg am Rücken, war für mich schon an der Grenze. Gibt es auch zum Wandern im Handel starke Handwagen in der Art eines Einkaufswägelchen? Vielen Dank für eine Antwort. Es grüsst Christian
Hallo Christian,
Glückwunsch, dass du auch mit 74 noch so aktiv bist! Du kannst dir deine Ausrüstung so zusammenstellen, dass sie weitaus weniger als 9 kg wiegt: Achte vor allem auf ausreichend Trinkwasser, dein Erste-Hilfe-Set, ultraleichten Biwaksack (kann im Notfall eine Unterkühlung verhindern und dein Leben retten), Pfeife und packe hinzu, was für dich wichtig ist. Wenn dir ein Rucksack unbequem erscheint, probiere es mit einem Gürtel, an dem du Ausrüstung in Pouches einfach an der Hüfte mit dir trägst. Siehe hierzu auch: https://ousuca.com/ueberlebensguertel-survivalguertel
Beste Grüße,
Mike
Bei uns steht der nächste Wanderurlaub an. Daher ist es gut zu lesen, dass Brote, frisches Obst und Gemüse das optimale Essen fürs Wandern ist. Auch Nüsse dürfen bei uns nie fehlen.
Vielen Dank für die Tipps. Wir möchten bald Wandern gehen und da gehört das passende Essen definitiv dazu. Die Liste inspiriert auf jeden Fall.