Von vielen Heilpflanzen wollen wie vor allem eins: Ihre Wirkstoffe!
Um für den Heilungseffekt nicht die kompletten Heilpflanzen kauen zu müssen, können wir die Wirkstoffe aus Pflanzen extrahieren.
In diesem Ratgeber lernst du die 8 schnellsten und effektivsten Möglichkeiten zur Wirkstoff-Extraktion, die du zu Hause und sogar Outdoor anwenden kannst.
Inhaltsverzeichnis:
- Was sind Wirkstoffe und was bedeutet „extrahieren“?
- Welche Möglichkeiten der Extraktion von Pflanzenwirkstoffen gibt es?
- FAQ: Fragen und Antworten
- Zusammenfassung
Warnhinweis: Die folgenden Methoden zur Extraktion von Wirkstoffen aus Pflanzen dienen nur zur Information. Es wird ausdrücklich empfohlen, vor der Anwendung von Heilpflanzen oder Extrakten aus Heilpflanzen immer zuerst medizinischen Rat einzuholen.
Was sind Wirkstoffe und was bedeutet „extrahieren“?
Definition Wirkstoffe
Wirkstoffe sind chemische Verbindungen oder Substanzen. Sie können auf natürliche Weise in Pflanzen enthalten sein oder synthetisch hergestellt werden.
Das Wort Wirkstoff setzt sich aus „Wirkung“ und „Stoff“ zusammen. Es handelt sich also um einen Stoff (chemische Verbindung oder Substanz), der eine bestimmte Wirkung auf unseren Organismus (oder auf andere Organismen) haben kann.
Aufgrund ihrer Wirkungen werden Wirkstoffe in Medikamenten, Nahrungsergänzungsmitteln oder Kosmetika verarbeitet. Ihre Wirkung kann z.B. darin bestehen, dass sie unseren Stoffwechsel beeinflussen, Rezeptoren aktivieren oder Enzyme blockieren.
Bevor sie zur Anwendung beim Menschen zugelassen sind, muss die Sicherheit von Wirkstoffen in der Regel durch wissenschaftliche Studien belegt werden.
Definition Extrahieren
Unter Extrahieren wird verstanden, etwas Kleineres aus etwas Größerem herauszuziehen. Sinn vom Extrahieren ist die Separation von Etwas aus einem größeren Kontext, um es betrachten, untersuchen oder verwenden zu können.
Extrahieren Synonyme:
- Segregieren
- Entnehmen
- Auslesen
- Abspalten
- Auslesen
- Selektieren
- Aussieben
- Ausgliedern
Das Extrahieren kann auf verschiedenen Anwendungsgebieten stattfinden:
- Naturheilkunde: Extrahieren von Wirkstoffen aus Pflanzen.
- Chemie: Trennung von Substanzen durch Auflösen in einem Lösungsmittel.
- Medizin: Extraktion von Gewebeteilen oder Zähnen.
- Informatik: Sammeln und Filtern von Informationen aus Datenbanken oder anderen Quellen.
Welche Möglichkeiten der Extraktion von Pflanzenwirkstoffen gibt es?
Möglichkeiten der industriellen Extraktion von Pflanzenwirkstoffen
Für die industrielle Gewinnung von Wirkstoffen aus Pflanzen existieren verschiedene automatisierte Extraktionsprozesse.
Die Wahl der Extraktionsmethode hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art der Wirkstoffe die extrahiert werden sollen oder die Extraktionsmengen.
Bei allen Exytraktionsmethoden kommen Lösungsmittel zur Verwendung, in denen sich die zu extrahierenden Wirkstoffe binden können (Wasser, Öle, Alkohol, andere Flüssigkeiten).
- Industrielle Mazeration: Die Mazeration ist ein Kaltauszug, der mit Wasser, Alkohol oder Öl stattfinden kann. Hierbei wird das Pflanzenmaterial über einen längeren Zeitraum in die entsprechende Flüssigkeit eingelegt, worin sich dann die Wirkstoffe binden.
- Heißauszug: Der Heißauszug kann mit Wasser oder Öl durchgeführt werden. Er ist effektiver als der Kaltauszug, da sich Wirkstoffe durch warme bzw. heiße Flüssigkeiten schneller extrahieren lassen als durch kalte.
- Perkolation: Der Perkolator ist ein Extraktionsbehälter, der mit Pflanzenmaterial gefüllt wird. Das langsam hindurchgeleitete Lösungsmittel löst die Wirkstoffe aus dem Pflanzenmaterial. Heraus kommt konzentrierter Pflanzenextrakt.
- Soxhlet-Extraktion: Für diese Extraktionsmethode ist eine spezielle Apparatur notwendig, die Lösungsmittel durch einen Zyklus von Erhitzen, Verdampfen und Kondensieren zirkuliert. Hierdurch können industriell Wirkstoffe in großen Mengen aus Pflanzenmaterial extrahiert werden.
- Ultraschall-Extraktion: Bei dieser Methode kommen Ultraschallwellen zum Einsatz, die Zellwände des Pflanzenmaterials aufbrechen und so die Wirkstoffe freisetzen. Auch hierbei befindet sich das Pflanzenmaterial in einem Lösungsmittel. Die Ultraschallwellen durchdringen Pflanzenmaterial und Lösungsmittel und extrahieren dabei die Wirkstoffe.
- Supercritical Fluid-Extraktion: Diese Methode gehört nicht gerade zu den schonendsten Methoden, dafür aber zu den effektivsten. Bei der Supercritical Fluid-Extraktion befindet sich das Pflanzenmaterial in einer Kammer, die mit einem überkritischen Fluid (wie z.B. Kohlendioxid) gefüllt ist. Die gewünschten Wirkstoffe werden extrahiert, indem unter hohem Druck und bei hoher Temperatur ein Fluid durch das Pflanzenmaterial geleitet wird.
So extrahierst du Pflanzenwirkstoffe ohne komplizierte Extraktionsanlagen
Im Anschluss eine Liste an Möglichkeiten für die Extraktion von Wirkstoffen aus Pflanzen, die du einfach bei dir zu Hause oder sogar Outdoor durchführen kannst.
Einfache Extraktionsmöglichkeiten im Schnellüberblick:
- Kaltauszug (Mazeration) mit Wasser
- Mazeration (Kaltauszug) mit Öl
- Heißauszug mit Wasser
- Heißer Auszug mit Öl
- Herstellung einer Tinktur mit Alkohol
- Extraktion von Wirkstoffen in Honig
- Wirkstoffe extrahieren in Sirup
- Auspressen zur Gewinnung von Saft
Die meisten der folgenden Extraktionsmethoden werden am Beispiel der Ringelblume verdeutlicht. Da die Wirkstoffe vor allem in den Blüten der Ringelblume vorhanden sind, werden die Extraktionen immer mit den Blüten durchgeführt.
Flüssigkeitsmengen sollten stets exakt bemessen werden, da bei übermäßigen Flüssigkeitsmengen und durch Abgießen auch die darin enthaltenen Wirkstoffe verloren gehen.
Kaltauszug (Mazeration) mit Wasser
| Vorteil von Kaltauszügen | Nachteil von Kaltauszügen |
|---|---|
| Schonende Gewinnung der Pflanzenwirkstoffe. | Extraktionsprozess dauert wesentlich länger als bei Heißauszügen. |
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Wasser
- Sterile Gläser
- Sieb oder Tuch zum Abseihen
Beispiel Rezept mit Ringelblume
- Reinige die Blüten der Ringelblume.
- Lege die Blüten in eine kleine Menge Wasser (gerade so, dass die Blüten bedeckt sind).
- Belasse das Blütenwasser an einem geruchsneutralen und vor Sonnenlicht geschützten Ort.
- Rühre das Blütenwasser täglich.
- Nach etwa 2 Wochen sind die Wirkstoffe aus der Ringelblume extrahiert und du kannst den Wasserextrakt abseihen.
- Lagere den Blütenextrakt in einem sterilen Schraubglas.
Möglichkeiten der Verwendung
Extrakte aus Ringelblumen wirken anregend, entzündungshemmend, reinigend und antibakteriell. Das Ringelblumenwasser kann innerlich und äußerlich angewendet werden.
Mazeration (Kaltauszug) mit Öl
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Pflanzenöl
- Sterile Gläser
- Sieb oder Tuch zum Abseihen
Beispiel Rezept mit Ringelblume
- Reinige die Blüten der Ringelblume.
- Lege die Blüten in eine kleine Menge Pflanzenöl (gerade so, dass die Blüten mit dem Öl bedeckt sind).
- Belasse das Blütenöl an einem geruchsneutralen und vor Sonnenlicht geschützten Ort.
- Nach etwa 2 Wochen sind die Wirkstoffe aus der Ringelblume extrahiert und du kannst den Ölextrakt abseihen.
- Lagere den Blütenextrakt in einem sterilen Schraubglas.
Möglichkeiten der Verwendung
Ölextrakte können als Heilöle, Badeöle oder Massageöle verwendet werden. Oder sie dienen zur Weiterverarbeitung zu Salben, Butter und Cremes.
Verwendungstipp: Ringelblumenöl kannst du weiterverarbeiten zu Ringelblumensalbe.
Heißauszug mit Wasser
| Vorteil von Heißauszügen | Nachteil von Heißauszügen |
|---|---|
| Wasserlösliche Bestandteile lösen sich schneller in warmem Wasser als in kaltem Wasser. | Inhaltsstoffe können in heißen Flüssigkeiten an Wirkung einbüßen. |
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Wasser
- Topf
- Feuerstelle
- Sterile Gläser
- Sieb oder Tuch zum Abseihen
Beispiel Rezept mit Ringelblume
- Reinige die Blüten der Ringelblume.
- Gebe die Blüten in einen Topf mit Wasser und erhitze es, ohne es zu kochen (max. 60 °C).
- Lasse die Blüten für etwa 2 Stunden im heißen Wasser und belasse sie auch danach bis zum Abkühlen darin.
- Ist der Sud etwas abgekühlt, kannst du ihn abseihen und in sterile Gläser abfüllen.
Möglichkeiten der Verwendung
Gleiche Verwendungsmöglichkeiten wie bei der Wirkstoffgewinnung durch Kaltauszug.
Tipp: Durch einfaches Übergießen von Ringelblumenblüten mit heißem Wasser kannst du Ringelblumentee herstellen.
Heißer Auszug mit Öl
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Pflanzenöl
- Topf
- Feuerstelle
- Sterile Gläser
- Sieb oder Tuch zum Abseihen
Beispiel Rezept mit Ringelblume
- Reinige die Blüten der Ringelblume.
- Gebe die Blüten in einen Topf mit Pflanzenöl und erhitze es, ohne es zu kochen (max. 60 °C).
- Lasse die Blüten für etwa 2 Stunden im heißen Öl und belasse sie auch danach bis zum Abkühlen darin.
- Ist das Öl mit den Pflanzenextrakten etwas abgekühlt, kannst du es abseihen und in sterile Gläser abfüllen.
Möglichkeiten der Verwendung
Gleiche Verwendungsmöglichkeiten wie beim Pflanzenextrakt, der durch einen kalten Ölauszug gewonnen wird.
Herstellung einer Tinktur mit Alkohol
| Vorteile von Tinkturen | Nachteile von Tinkturen |
|---|---|
| Alkohol wirkt desinfizierend, wodurch die Wirkungen der im Alkohol gelösten Pflanzenextrakte verstärkt werden. | Nicht oder nur eingeschränkt für die Anwendung bei Kindern und Schwangeren geeignet. |
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Hochprozentiger Alkohol (am besten über 70 % Alkohol, es funktioniert aber auch mit 40 % Alkohol)
- Sterile Gläser
- Sieb oder Tuch zum Abseihen
Beispiel Rezept mit Ringelblume
- Fülle ein Glas zu etwa drei Vierteln mit gereinigten Blüten der Ringelblume.
- Gieße das Glas bis über die Blüten mit hochprozentigem Alkohol auf.
- Verschließe das Glas und lasse die Tinktur für etwa 4 bis 6 Wochen durchziehen.
- Nach der Reifezeit kann die Tinktur abgeseiht werden oder du belässt die Blüten in der Tinktur.
Möglichkeiten der Verwendung
Tinkturen enthalten die gleichen Wirkstoffe wie Extraktionen durch Wasser oder Öl. Sie können innerlich und äußerlich angewendet werden.
Die innerliche Anwendung von Tinkturen kann aufgrund des Alkoholgehalts für Kinder und Schwangere selbst in kleinen Mengen ungeeignet sein (abhängig von Gegebenheiten, Zweck der Anwendung und Abwägung der Dringlichkeit).
Extraktion von Wirkstoffen in Honig
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Honig
- Sterile Gläser
- Optional: Tuch oder Sieb zum Abseihen
Beispiel Rezept Thymianhonig
- Reinige den Thymian.
- Vermische 4 Esslöffel Thymian in 200 ml Honig.
- Lasse den Thymianhonig für etwa 14 Tage durchziehen.
- Optional kann der Thymianhonig nach der Reifezeit abgeseiht werden.
Wirkstoffe extrahieren in Sirup
Das brauchst du:
- Pflanzenbestandteile
- Wasser
- Zucker
- Feuerstelle
- Topf und Rührlöffel
- Sterile Gläser
- Optional: Tuch oder Sieb zum Abseihen
Beispiel Rezept Thymiansirup
- Reinige den Thymian.
- Gib den Thymian in wenig Wasser und lasse ihn für 10 bis 20 Minuten köcheln.
- Seihe den Thymiansud ab (wahlweise kannst du den Thymian darin belassen).
- Gib den Zucker zum Thymiansud und lasse ihn weiter auf kleiner Flamme köcheln.
- Belasse den Sud auf dem Feuer und rühre immer weiter, bis die Konsistenz fester wird.
- Hat sich das Wasser zu Sirup verdickt, lasse den Sirup abkühlen und fülle ihn in sterile Gläser.
Lesetipp: Thymianhonig und Thymiansirup selber machen
Auspressen zur Gewinnung von Saft
Das brauchst du:
- Früchte oder Pflanzenbestandteile
- Reißfestes Tuch, Mörser, Mixer oder Entsafter
Wirkstoffe gewinnen durch Herauspressen
Bei Blättern (Kapuzinerkresse, Brombeerblätter) kannst du durch Mörsern an den Pflanzensaft gelangen. Dieser enthält die Pflanzenwirkstoffe in konzentrierter Form.
Einfacher funktioniert das Entsaften bei Früchten wie Zitronen, Apfelsinen oder Beerenfrüchten.
Beispiele für Pflanzen und ihre Wirkstoffe
Aus folgenden Heilpflanzen kannst du Wirkstoffe und Duftstoffe extrahieren:
(Bei den folgenden Wildpflanzen und Heilpflanzen werden durch die vorgestellten Extraktionsmethoden vor allem die ätherischen Öle extrahiert. Diese sind verantwortlich für zahlreiche Heilwirkungen sowie für ihre spezifischen Duftnoten.)
| Pflanzen, Pflanzenteile, Heilpflanzen | Extrahierte Wirkstoffe |
|---|---|
| Rosmarin | Ätherische Öle |
| Thymian | Ätherische Öle |
| Salbei | Ätherische Öle |
| Eukalyptus | Eucalypton, Ätherische Öle, Flavonoide |
| Ringelblume | Ätherische Öle, Flavonoide |
| Wermutkraut | Bitterstoffe, Absinthin, Flavonoide |
| Roter Pfeffer | Piperin, Kaempferol |
| Brombeerblätter | Tannine, Flavonoide |
| Kapuzinerkresse | Senfölglykoside |
| Oliven | Bitterstoffe und Olivenöl |
| Arnika | Helenalin, Gerbstoffe, Cumarine |
| Zwiebel | Ätherische Öle |
FAQ: Fragen und Antworten
Zusammenfassung
Durch Extraktion können heilende Inhaltsstoffe oder Duftstoffe in konzentrierter Form aus Pflanzen gewonnen werden.
Auch ohne großen Aufwand und ohne Unterstützung von technischen Hilfsmitteln kannst du recht einfach Wirkstoffe aus Pflanzen extrahieren. So durch Kaltauszüge, Heißauszüge oder die Herstellung von Tinkturen.
Hast du schon einmal Wirkstoffe aus Pflanzen extrahiert? Schreibe einen Kommentar und teile deine Erfahrungen mit anderen Lesern.
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